Les pousses

Cultivées une à quatre semaines, sur leur lit de terreau leur garantissant une bonne santé ainsi qu’une vraie richesse nutritive et gustative, ces précieuses feuilles grandissent uniquement grâce à la lumière, la chaleur et l’eau. Aucun intrant, ni traitement chimique. Chaque variété a son exigence et la production requiert un soin quotidien, ainsi qu’une grande dextérité afin de créer un écrin protégé, sain et simple.

Ayant atteint leur stade optimal, les pousses sont livrées à vélo et vivent dans leur bacs jusqu’à la récolte afin de préserver leur fraîcheur, leur saveur et leur tenue.

Basilic Thaï

Ocimum basilicum

arôme anisé, note épicée

Capucine

Tropaeolum nanum

arôme poivré, note wasabi

Coriandre

Coriandrum sativum

arôme frais de zeste d’agrumes

Fenouil

Foeniculum vulgare

arôme poivré, note anisée

Maïs

Zea mays

saveur douce-amère, note réglisse

Mélisse

Melissa officinalis

saveur citronnée, note camphrée

Mizuna

Brassica rapa

arôme de moutarde, note piquante

Oseille sanguine

Rumex sanguineus

saveur acidulée de pomme

Petit pois

Pisum sativum

goût intense, texture croquante

Radis pourpre

Raphanus sativus

Saveur douce du radis

Shiso pourpre

Perilla frutescens

Saveur cumin

Tagète

Tagetes tenuifolia

arôme d'agrumes, note poivrée

Shiso vert

Perilla frutescens

arôme mentholé, note de réglisse

Variétés sur commande

Amarante

Amaranthus cruentus

arôme de betterave

Basilic pourpre

Ocimum basilicum

saveur fidèle du basilic

Blé tendre

Triticum aestivum

saveur douce de céréale

Ciboule de Chine

Allium tuberosum

léger arôme d’ail

Hibiscus

Hibiscus syriacus

arôme acidulé, texture croquante

Sauge

Salvia officinalis

intense parfum de sauge

Toona

Toona sinensis

arôme de sous-bois, note d’arachide

Feuilles et fleurs

Issues de plantes vivaces cultivées pendant plusieurs années, ces feuilles et ces fleurs sont récoltées soigneusement pour répondre aux besoins des clients et suivent le même principe de culture naturelle. Elles sont livrées dans des contenants fermés et se conservent quelques jours au frais.